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以上指数是可口网营养师根据该菜谱的原料搭配、烹饪方式等因素，根据营养理论和工作经验制定的专业指数。
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烹饪方法
1. 番茄用开水泡一下，去皮，用刀切开，净籽，再切成丁，放在碗内待用；
2. 将鸡蛋打入碗中，用筷子打匀，再放盐1.5克和料酒搅和；
3. 锅烧热，放入油，即把番茄投入锅内，炒2分钟，加盐2克炒和，随即把蛋倒入翻炒，再加汤50毫升烧1分钟即好。
健康提示
本品具有清热润燥，健胃生津之功效。
食谱营养
食物相克
