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以上指数是可口网营养师根据该菜谱的原料搭配、烹饪方式等因素，根据营养理论和工作经验制定的专业指数。
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烹饪方法
1.将甲鱼去掉头爪和内脏，用开水焯一下，放入准备好的沙锅中备用。
2.将山茱萸、丹皮放入锅内，加入2000毫升的水，煮20分钟左右，然后将煮好的水和药料倒入炖甲鱼的沙锅内。
3.放入葱、姜、大枣，再用文火炖熬一个小时左右，最后放入盐、鸡精、味精即可。
健康提示
滋补肝肾，非常适合春季进补
滋补肝肾，滋阴凉血、活血，养心安神，健脾益气
肝肾阴虚、肝肾不足的人比较适合。
脾肾阳虚及孕妇忌服。
食谱营养
食物相克
