烹饪方法
1. 牛肉切成30块,抹上少许盐和胡椒粉腌制片刻;
2. 葱头洗净切块;
3. 土豆、胡萝卜洗净,用挖球匙挖成球;
4. 锅内注油(一半)烧至五成热,下入牛肉煎上色;
5. 放入焖锅内,加入红酒和牛肉清汤,用小火将牛肉焖至八成熟;
6. 锅内注油烧至五成热,下入葱头、土豆、胡萝卜炸至黄色;
7. 放入焖锅内,用小火焖熟,加入油炒面粉调匀;
8. 加精盐和胡椒粉调好口味即成;
9. 食用时浇上原汁,配上煮土豆。
2. 葱头洗净切块;
3. 土豆、胡萝卜洗净,用挖球匙挖成球;
4. 锅内注油(一半)烧至五成热,下入牛肉煎上色;
5. 放入焖锅内,加入红酒和牛肉清汤,用小火将牛肉焖至八成熟;
6. 锅内注油烧至五成热,下入葱头、土豆、胡萝卜炸至黄色;
7. 放入焖锅内,用小火焖熟,加入油炒面粉调匀;
8. 加精盐和胡椒粉调好口味即成;
9. 食用时浇上原汁,配上煮土豆。
食谱营养