1. 将牛肉切成10块，用刀拍成1厘米厚的圆饼；
2. 牛肉饼撒上精盐和胡椒粉腌制片刻；
3. 锅内注油烧热，下入牛肉饼两面煎上色；
4. 放入焖锅里，加入啤酒、香叶煮开；
5. 用小火将牛肉焖熟即成；
6. 食用时配煮土豆。