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以上指数是可口网营养师根据该菜谱的原料搭配、烹饪方式等因素，根据营养理论和工作经验制定的专业指数。
烹饪方法
1. 将骨碎补洗净；
2. 猪腰一切两半，去除筋膜，臊腺并洗净，然后切成腰花或腰片；
3. 生姜切成片；
4. 将猪腰片与生姜片、料酒、骨碎补、胡椒粉及盐一同放入炖锅内；
5. 加入适量清水，用中火煎煮25分钟至猪腰熟透即成。
健康提示
本品具有补脾肾、止泄泻之功效，适于脾肾虚弱型肠炎患者食用。
食谱营养
食物相克
2. 不宜与风燥药同用。
