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以上指数是可口网营养师根据该菜谱的原料搭配、烹饪方式等因素，根据营养理论和工作经验制定的专业指数。
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烹饪方法
1. 将菜花洗净，切成小朵，放入沸水锅中焯熟，捞出；
2. 菜花放凉水中冲凉，捞出沥干；
3. 鸡蛋洗净，煮熟，去壳，分开蛋白与蛋黄，将蛋白切小块；
4. 蛋黄可另作他用；
5. 将酸奶放入冰箱冷冻至半固体状，加入少许柠檬汁混合拌匀调成沙拉酱；
6. 将菜花、蛋白盛入碗中，撒上盐，加入沙拉酱，拌匀即可。
2. 菜花放凉水中冲凉，捞出沥干；
3. 鸡蛋洗净，煮熟，去壳，分开蛋白与蛋黄，将蛋白切小块；
4. 蛋黄可另作他用；
5. 将酸奶放入冰箱冷冻至半固体状，加入少许柠檬汁混合拌匀调成沙拉酱；
6. 将菜花、蛋白盛入碗中，撒上盐，加入沙拉酱，拌匀即可。
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食物相克
