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以上指数是可口网营养师根据该菜谱的原料搭配、烹饪方式等因素，根据营养理论和工作经验制定的专业指数。
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烹饪方法
1.准备香竹一节（0.7厘米，长25厘米）；将野鸡宰杀干净，劈成两半，放入竹筒内，加入泉水150克，放入精盐，用鲜竹叶缠为团，紧塞竹筒口。2.燃烧一堆火，将竹筒斜靠在火堆上翻烤，待溢出香味，再翻烤10至15分钟，即可取出食用。如果带米外出，可以将米放入多加一份水，一同烤制。
制作提示
1.如果在厨房中做此菜,调料还应丰富一些.
2.竹有香(甜)竹和苦竹之分,选择时一定要分辨清楚.
3.如果制作竹筒饭,则以紫糯米加花生最为好吃,吃时机带竹子内膜,倍感芳香.
食谱营养
