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![推荐指数越大,营养师对该食谱的评价就越好,比较适用大多数人群](/images/space.gif)
![营养指数越大,该菜谱的营养价值越高](/images/space.gif)
![减肥指数越大,该菜谱所含热量较少,比较适合减肥](/images/space.gif)
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![难易指数越大,该菜谱的制作难度越小](/images/space.gif)
![时间指数越大,该菜谱的所耗时间较少](/images/space.gif)
![麻辣指数越大,该菜谱的麻辣程度越高](/images/space.gif)
以上指数是可口网营养师根据该菜谱的原料搭配、烹饪方式等因素,根据营养理论和工作经验制定的专业指数。
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烹饪方法
1. 将黄花鱼收拾干净,去皮去骨,细心挑净鱼刺,用刀将鱼肉斜切成大的薄片;
2. 鱼片加盐、料酒拌匀,腌渍10分钟;
3. 将腌好的鱼肉片均匀沾一层面粉,再涂一层鸡蛋液,然后两面均匀沾一层面包屑,并将面包屑压实,成鱼排生坯;
4. 油锅放入植物油烧至六成热,将沾好面包屑的鱼片逐个放入油锅,炸至金黄色时捞出沥油;
5. 将沥完油的鱼片切成小块,码入盘里;
6. 炒锅内放少许植物油,加入番茄酱、白糖、醋,再加入少许水,拌匀烧成汁,淋在鱼排上即成。
2. 鱼片加盐、料酒拌匀,腌渍10分钟;
3. 将腌好的鱼肉片均匀沾一层面粉,再涂一层鸡蛋液,然后两面均匀沾一层面包屑,并将面包屑压实,成鱼排生坯;
4. 油锅放入植物油烧至六成热,将沾好面包屑的鱼片逐个放入油锅,炸至金黄色时捞出沥油;
5. 将沥完油的鱼片切成小块,码入盘里;
6. 炒锅内放少许植物油,加入番茄酱、白糖、醋,再加入少许水,拌匀烧成汁,淋在鱼排上即成。
健康提示
本菜营养价值很高,含有丰富的优质蛋白、钙、磷、铁以及多种维生素。不仅适合幼儿的口味和营养所需,对于小儿骨骼发育、健脑益智也很有益处。黄花鱼小刺少,但吃时也要多加小心,本菜适合较大的小孩食用。
食谱营养
食物相克