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以上指数是可口网营养师根据该菜谱的原料搭配、烹饪方式等因素,根据营养理论和工作经验制定的专业指数。
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烹饪方法
1. 将香蕉剥去皮,切成滚刀块,放在面粉上滚蘸一层;
2. 把鸡蛋清倒入玉米面中,搅和成糊;
3. 把植物油倒入炒勺内,在旺火上烧7~8成热,把裹好面粉的香蕉再裹上一层蛋清糊,一个一个地放入油中浸炸;
4. 炸到浅黄色后,捞出控净油;
5. 炒勺留点底油,放入白糖炒到金黄色,大泡变小泡,最后颜色加深,可以拔丝时,倒入香蕉块、黑、白芝麻,快速颠翻均匀;
6. 盛入预先擦好一层油的盘中,码摆整齐即成。
2. 把鸡蛋清倒入玉米面中,搅和成糊;
3. 把植物油倒入炒勺内,在旺火上烧7~8成热,把裹好面粉的香蕉再裹上一层蛋清糊,一个一个地放入油中浸炸;
4. 炸到浅黄色后,捞出控净油;
5. 炒勺留点底油,放入白糖炒到金黄色,大泡变小泡,最后颜色加深,可以拔丝时,倒入香蕉块、黑、白芝麻,快速颠翻均匀;
6. 盛入预先擦好一层油的盘中,码摆整齐即成。
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