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![推荐指数越大,营养师对该食谱的评价就越好,比较适用大多数人群](/images/space.gif)
![营养指数越大,该菜谱的营养价值越高](/images/space.gif)
![减肥指数越大,该菜谱所含热量较少,比较适合减肥](/images/space.gif)
![养颜指数越大,该菜谱的养颜效果越好](/images/space.gif)
![难易指数越大,该菜谱的制作难度越小](/images/space.gif)
![时间指数越大,该菜谱的所耗时间较少](/images/space.gif)
![麻辣指数越大,该菜谱的麻辣程度越高](/images/space.gif)
以上指数是可口网营养师根据该菜谱的原料搭配、烹饪方式等因素,根据营养理论和工作经验制定的专业指数。
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烹饪方法
1. 将土豆煮熟,捣成泥待用;
2. 土豆泥用味精、精盐、蛋黄、淀粉45克,适量水调拌均匀;
3. 锅内放油烧至六成热,将调好的土豆泥逐个挤成直径2厘米的丸子;
4. 放油中炸好捞出;
5. 另用锅放25克油,加热后投入葱丁、蒜片、姜末炒几下;
6. 再倒入清水150克,随之放入糖、味精、精盐,汤沸汁有些浓稠;
7. 放入炸好的丸子稍焖一会,即可用淀粉拢芡,淋明油出锅装盘。
2. 土豆泥用味精、精盐、蛋黄、淀粉45克,适量水调拌均匀;
3. 锅内放油烧至六成热,将调好的土豆泥逐个挤成直径2厘米的丸子;
4. 放油中炸好捞出;
5. 另用锅放25克油,加热后投入葱丁、蒜片、姜末炒几下;
6. 再倒入清水150克,随之放入糖、味精、精盐,汤沸汁有些浓稠;
7. 放入炸好的丸子稍焖一会,即可用淀粉拢芡,淋明油出锅装盘。
制作提示
本品有油炸过程,需备色拉油约1250克。
食谱营养
食物相克