以上指数是可口网营养师根据该菜谱的原料搭配、烹饪方式等因素,根据营养理论和工作经验制定的专业指数。
烹饪方法
1. 将郁李仁浸泡后洗净,去皮,上炒锅微炒;
2. 然后置于砂锅中,加入适量清水煎煮30分钟,去渣留汁;
3. 在煎好的郁李仁药汁中加入淘洗干净的粳米煮至成粥;
4. 再调入蜂蜜略煮片刻后即可。
健康提示
本品具有健用和胃、润肠通便之功效,适于肠燥便秘患者食用。
食谱营养
食物相克
粳米:唐•孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。”
清•王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。”
蜂蜜:蜂蜜的营养成分比较复杂,葱蜜同食后,蜂蜜中的有机酸、酶类遇上葱中的含硫氨基酸等,会发生有害的生化反应,或产生有毒物质,刺激肠胃道而导致腹泻。