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以上指数是可口网营养师根据该菜谱的原料搭配、烹饪方式等因素，根据营养理论和工作经验制定的专业指数。
烹饪方法
1. 将丝瓜去皮、瓤，洗净，切成6厘米见方的块；
2. 苦瓜去瓤洗净，切成6厘米见方的块；
3. 粳米淘洗干净；
4. 将粳米、丝瓜、苦瓜一同放入锅内，加入适量清水；
5. 用武火烧沸后，改用文火煮至米烂成粥，再加入白糖搅匀即成。
健康提示
本品适于骨质疏松患者食用。
食谱营养
食物相克
清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
