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类别:骨质疏松食谱 
工艺:原炖 口味:甜味 食用:早餐|中餐|晚餐|吃肉喝汤,鸡骨可继续加水煮汤喝。
主料:乌骨鸡1000克
辅料:生地黄400克
调料:麦芽糖200克
本菜谱的营养成分
1772
千卡
223.4
23.4
1060
毫克
0.4
毫克
2.34
毫克
75.2
毫克
17.7
毫克
170
毫克
2100
毫克
3230
毫克
640
毫克
510
毫克
23
毫克
16
毫克
77.3
微克
2.6
毫克
0.5
毫克
以上数值为已知营养原料的营养理论总和,不包括未知营养的原料的营养含量,同时,也没有涉及食物加工操作过程的营养损耗。以上数据仅供参考。
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以上指数是可口网营养师根据该菜谱的原料搭配、烹饪方式等因素,根据营养理论和工作经验制定的专业指数。
烹饪方法
1. 将乌鸡宰杀后,去毛、内脏、脚硬皮、爪,洗净;
2. 将生地黄洗净切成细条;
3. 将饴糖和生地黄条相混合,置于鸡腹中,用棉线扎口;
4. 将鸡置于锅中,加入适量清水煮沸;
5. 再改用文火炖至鸡肉熟烂即可。
健康提示
本品具有滋阴补肾、壮骨益精之功效,适用于骨质疏松症、肾阴虚证、驼背弯腰、自发性骨折、腰腿酸痛、五心烦热、口咽燥等症。
食谱营养
乌骨鸡:乌鸡内含丰富的黑色素,蛋白质,B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素,其中烟酸、维生素E、磷、铁、... >> 查看详细介绍
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食物相克
  • 生地黄:本品与萝卜葱白、韭白、薤白相克。
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