1. 紫河车用水反复冲洗干净后切成2厘米宽、4厘米长的块；
2. 山药润透，切成薄片；
3. 芡实、糯米分别淘洗干净；
4. 姜切成片，葱切成段；
5. 将糯米与紫河车块、山药片、芡实、姜片、葱段及料酒一同放入锅内，加入1500毫升清水；
6. 用武火烧沸，再用文火煮35分钟，加入盐、味精、胡椒粉调味即成。

本品具有健胃、壮身体之功效，适于慢性胃炎患者食用。

山药(干)：山药恶甘遂、大戟，不可与碱性药物同服。