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以上指数是可口网营养师根据该菜谱的原料搭配、烹饪方式等因素，根据营养理论和工作经验制定的专业指数。
烹饪方法
1. 耳朵面在滚水中煮11分钟左右捞出；
2. 耳朵面用凉开水冲冷后沥干，拌入橄榄油；
3. 青椒、红椒、黑水榄均切成条；
4. 用黄油将洋葱末、蒜泥炒香，加入青椒、红椒、黑水榄、番茄汁和银鱼柳翻炒；
5. 将耳朵面在开水中烫热后加入银鱼柳，翻炒收汁，加盐、胡椒调味，装盆即可。
2. 耳朵面用凉开水冲冷后沥干，拌入橄榄油；
3. 青椒、红椒、黑水榄均切成条；
4. 用黄油将洋葱末、蒜泥炒香，加入青椒、红椒、黑水榄、番茄汁和银鱼柳翻炒；
5. 将耳朵面在开水中烫热后加入银鱼柳，翻炒收汁，加盐、胡椒调味，装盆即可。
制作提示
银鱼柳可用市售听装产品，一般比较咸，调味时须注意口味。
食谱营养
