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以上指数是可口网营养师根据该菜谱的原料搭配、烹饪方式等因素,根据营养理论和工作经验制定的专业指数。
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烹饪方法
1. 排骨剁小块,用温水煮开,去血汤;
2. 冬瓜去皮去籽,切成和排骨一样大小的块,入开水汆一下捞出;
3. 锅内放水,入排骨煮开后,用小火炖烂,排骨煮到八成熟时,将冬瓜放入汤内同煮;
4. 加适量盐、鸡精、胡椒粉即可。
2. 冬瓜去皮去籽,切成和排骨一样大小的块,入开水汆一下捞出;
3. 锅内放水,入排骨煮开后,用小火炖烂,排骨煮到八成熟时,将冬瓜放入汤内同煮;
4. 加适量盐、鸡精、胡椒粉即可。
制作提示
冬瓜和排骨要分开汆汤,才能维持彼此原有的味道。
食谱营养