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以上指数是可口网营养师根据该菜谱的原料搭配、烹饪方式等因素，根据营养理论和工作经验制定的专业指数。
烹饪方法
1. 菠菜面煮6分钟左右捞出，冷却后拌入橄榄油；
2. 将洋菇末炒香，加入鸡头菇、白酒、奶油，烧开；
3. 加盐、胡椒调味，即成奶油蘑菇汁；
4. 用黄油将洋葱末、蒜泥炒香，菠菜面在开水中烫热后倒入翻炒；
5. 再加入奶油蘑菇汁，用大火将汁水浓缩至一半即可装盆。
2. 将洋菇末炒香，加入鸡头菇、白酒、奶油，烧开；
3. 加盐、胡椒调味，即成奶油蘑菇汁；
4. 用黄油将洋葱末、蒜泥炒香，菠菜面在开水中烫热后倒入翻炒；
5. 再加入奶油蘑菇汁，用大火将汁水浓缩至一半即可装盆。
制作提示
面条不宜煮得太久而失去韧劲。
食谱营养
