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以上指数是可口网营养师根据该菜谱的原料搭配、烹饪方式等因素，根据营养理论和工作经验制定的专业指数。
烹饪方法
1. 取菜花100克，掰成小朵，放入沸水锅中烫一下，捞出控净水分备用；
2. 将土豆去皮，和其余菜花一起煮烂，捞出用擦床擦成泥；
3. 加入热牛奶和精盐稀释，再加入蛋黄搅拌均匀；
4. 盛入汤盘中，上面摆好烫过的菜花，淋上奶油即可上桌。
2. 将土豆去皮，和其余菜花一起煮烂，捞出用擦床擦成泥；
3. 加入热牛奶和精盐稀释，再加入蛋黄搅拌均匀；
4. 盛入汤盘中，上面摆好烫过的菜花，淋上奶油即可上桌。
食谱营养
食物相克
