烹饪方法
1. 将食用明胶用凉水泡两小时;
2. 将胡萝卜煮熟切碎;
3. 鸡蛋煮熟去壳切成圆片;
4. 熟肉切成片;
5. 洋葱、芹菜切成末;
6. 锅内注入清汤烧沸,加入香叶、胡椒粒,煮出香气时捞出;
7. 加入明胶、洋葱、胡萝卜、芹菜、精盐搅匀煮沸;
8. 取平底圆盘,盛入适量菜和明胶,码上一层肉片和蛋片;
9. 再盛上一层菜和明胶,如此全部盛完摆好,静置晾凉即凝成肉冻。
2. 将胡萝卜煮熟切碎;
3. 鸡蛋煮熟去壳切成圆片;
4. 熟肉切成片;
5. 洋葱、芹菜切成末;
6. 锅内注入清汤烧沸,加入香叶、胡椒粒,煮出香气时捞出;
7. 加入明胶、洋葱、胡萝卜、芹菜、精盐搅匀煮沸;
8. 取平底圆盘,盛入适量菜和明胶,码上一层肉片和蛋片;
9. 再盛上一层菜和明胶,如此全部盛完摆好,静置晾凉即凝成肉冻。
食谱营养
食物相克