1. 将粉条煮熟控干水剁碎；
2. 鸡蛋煮熟去壳切碎；
3. 洋葱切成丁；
4. 炒锅注油烧热，下入洋葱丁炒出香味；
5. 再下入粉条、鸡蛋炒匀，加入精盐和胡椒粉调好口味制成馅；
6. 将发面放在面板上揉透，分成两份，擀成两个薄面片；
7. 烤盘内涂少许油，铺上一个面片，放入炒好的馅铺平；
8. 盖上另一面片，四边按紧封好，稍饧刷上鸡蛋液；
9. 入烤炉烤熟，取出切成斜方块即可食用。

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。