1.洋葱、胡萝卜、芹菜切成丝；
2. 板肉切成片；
3. 虾肉切成段；
4. 将虾肉段、洋葱、胡萝卜、芹菜放入盆内；
5. 加精盐、黄油、香叶和少许水拌匀，腌制1个小时；
6. 取不锈钢钎子5根，每根钎子间隔串上虾肉和板肉；
7. 放在炭火上，边烤边翻转，烤至板肉焦脆即成。

对虾：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。