烹饪方法
1. 将鱼剖洗干净,去除内脏和头尾,切成10块;
2. 蘑菇、虾仁洗净切成片;
3. 葱头、胡萝卜切成丝;
4. 芹菜洗净切成段;
5. 锅内放入鱼块、芹菜、胡萝卜和一半葱头丝;
6. 加精盐、醋精、香叶和适量清水煮熟,捞出鱼块装盘;
7. 锅内放入黄油烧热,放入另一半葱头丝炒至黄色;
8. 再放入虾片和蘑菇片煸炒几下,添入滚沸的鱼汤,加入油炒面粉调匀;
9. 加盐和白葡萄酒调好口味,煮至微沸,即成调味汁;
10. 调味汁浇在鱼块上即可食用。
2. 蘑菇、虾仁洗净切成片;
3. 葱头、胡萝卜切成丝;
4. 芹菜洗净切成段;
5. 锅内放入鱼块、芹菜、胡萝卜和一半葱头丝;
6. 加精盐、醋精、香叶和适量清水煮熟,捞出鱼块装盘;
7. 锅内放入黄油烧热,放入另一半葱头丝炒至黄色;
8. 再放入虾片和蘑菇片煸炒几下,添入滚沸的鱼汤,加入油炒面粉调匀;
9. 加盐和白葡萄酒调好口味,煮至微沸,即成调味汁;
10. 调味汁浇在鱼块上即可食用。
食谱营养
食物相克