1. 将鲈鱼肉洗净，切成10片；
2. 柠檬挤汁，皮切成末；
3. 香菜洗净切成末；
4. 将黄油烧热，倒入烤盘内，放入鱼片、精盐和胡椒粉，撒上柠檬皮末、柠檬汁、添入清汤，码上银鱼柳，盖上盖；
5. 放入烤炉中烤约20分钟取出，食用时撒上香菜末即可。

鲈鱼：鲈鱼忌与牛羊油、奶酷和中药荆芥同食。

香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。