以上指数是可口网营养师根据该菜谱的原料搭配、烹饪方式等因素,根据营养理论和工作经验制定的专业指数。
烹饪方法
1. 鱼肉切成20块,撒上精盐和胡椒粉腌制片刻;
2. 蘸上面粉,下热油锅煎黄;
3. 土豆煮熟切片;
4. 鸡蛋煮熟切圆片;
5. 蘑菇、番茄切片;
6. 葱头切丝炒黄;
7. 烤盘上淋一层奶油少司,上面均匀地码上4块鱼;
8. 鱼块上放葱头丝、番茄片、蘑菇片,四周放熟土豆片;
9. 再淋上奶油少司,撒上计司末,放入烤炉烤上色即可。
食谱营养
食物相克
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
番茄:西红柿忌与石榴同食。
奶酪:奶酪忌与鲈鱼同食;吃奶酪前后1小时左右不要吃水果;服用单胺氧化酶抑制剂的人应避免吃奶酪。