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以上指数是可口网营养师根据该菜谱的原料搭配、烹饪方式等因素，根据营养理论和工作经验制定的专业指数。
烹饪方法
1. 将鸡收拾干净剁成20块；
2. 鸡块抹上精盐、奶油、白葡萄酒腌制片刻；
3. 土豆削皮洗净切成块；
4. 胡萝卜、青椒、葱头洗净切成块；
5. 锅内注油烧至五成热，将鸡块蘸上面粉下油锅内煎至黄色；
6. 烹入白葡萄酒，翻匀后放入焖锅内；
7. 加入香叶、鸡汤和腌鸡块的原汁煮沸，改用小火将鸡块焖至八成熟；
8. 放入土豆、胡萝卜、葱头焖熟；
9. 加入精盐调好口味，最后放入青椒煮至微沸即可。
2. 鸡块抹上精盐、奶油、白葡萄酒腌制片刻；
3. 土豆削皮洗净切成块；
4. 胡萝卜、青椒、葱头洗净切成块；
5. 锅内注油烧至五成热，将鸡块蘸上面粉下油锅内煎至黄色；
6. 烹入白葡萄酒，翻匀后放入焖锅内；
7. 加入香叶、鸡汤和腌鸡块的原汁煮沸，改用小火将鸡块焖至八成熟；
8. 放入土豆、胡萝卜、葱头焖熟；
9. 加入精盐调好口味，最后放入青椒煮至微沸即可。
制作提示
为使此菜口更好，需备鸡清汤适量，如果没有鸡清汤可用清水代替。
食谱营养
