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以上指数是可口网营养师根据该菜谱的原料搭配、烹饪方式等因素,根据营养理论和工作经验制定的专业指数。
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烹饪方法
1. 白果去壳,洗净,去除白果心;
2. 香菇去蒂,用温水浸泡后洗净,切片;
3. 芹菜洗净,切末;芦荟取汁备用;
4. 鸡肉切块,加入酱油、米酒、香菇片,盛于蒸碗中;
5. 将高汤、鱼丸、白果、盐加入碗中拌匀;
6. 鸡蛋打入碗中,用筷子搅散;
7. 将蛋液与芦荟汁混合,倒入蒸碗内,上笼蒸25分钟左右;
8. 熄火前加入芹菜末即可。
制作提示
本品需高汤约500克。
食谱营养
食物相克