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以上指数是可口网营养师根据该菜谱的原料搭配、烹饪方式等因素，根据营养理论和工作经验制定的专业指数。
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烹饪方法
1. 猪小肠以去皮蒜瓣贯过，洗净；
2. 猪腰纵剖开两边，切除白色筋络，洗净，切成薄片；
3. 猪肝原块洗净，亦片成薄片；
4. 陈皮浸软；
5. 待煲内水沸时，放下西洋菜、瘦肉、小肠、蜜枣、陈皮同煲2小时；
6. 待小肠焖透时，才入下猪肝、猪腰灼熟，调味，捞起材料上碟。
制作提示
木耳菜又称西洋菜。
食谱营养
食物相克
