当归山药炖羊肉

查看：31 收藏：4 编辑：温蕙质营养师

类别：家常菜

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工艺：清炖口味：咸鲜味食用：早餐|中餐|晚餐
口感：汤鲜肉美，营养丰富。

主料：羊肉(肥瘦)600克山药200克
辅料：当归50克
调料：姜15克盐5克味精3克胡椒粉2克

本菜谱的营养成分

能量

1351.33

千卡

蛋白质

119.39

克

脂肪

85.14

克

碳水化合物

28.68

克

叶酸

16.12

微克

膳食纤维

2.05

克

胆固醇

552

毫克

维生素A

142.4

微克

胡萝卜素

66.7

微克

硫胺素

0.41

毫克

核黄素

0.89

毫克

烟酸

27.76

毫克

维生素C

10.6

毫克

维生素E

2.04

毫克

钙

76.19

毫克

磷

951.31

毫克

钾

1866.15

毫克

钠

2733.48

毫克

碘

0.16

微克

镁

169.47

毫克

铁

14.88

毫克

锌

19.96

毫克

硒

194.62

微克

铜

5.02

毫克

锰

0.89

毫克

以上数值为已知营养原料的营养理论总和，不包括未知营养的原料的营养含量，同时，也没有涉及食物加工操作过程的营养损耗。以上数据仅供参考。

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推荐

营养

减肥

养颜

难易

时间

麻辣

以上指数是可口网营养师根据该菜谱的原料搭配、烹饪方式等因素，根据营养理论和工作经验制定的专业指数。

烹饪方法

1. 羊肉切块，焯水。山药去皮，切滚刀块，焯水。
2. 将羊肉、当归、姜片入炖锅内，小火炖30分钟，再加山药，炖至山药熟透，最后用精盐、味精、胡椒粉调味即成。

制作提示

要掌握好炖制时间，防止肉不烂或山药过烂。

食谱营养

羊肉(肥瘦)：羊肉肉质细嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少，胆固醇含量少，是冬季... >> 查看详细介绍
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食物相克

山药：山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。

温蕙质营养师，安徽中医学院中西医结合临床专业本科毕业，热爱公共营养事业。劳动部公共营养师执业资格，熟悉掌握中医西医的理论基础及临床知识，对中医传统养生之道和现代...[详细] [在线咨询]