推荐
营养
减肥
养颜
难易
时间
麻辣
![推荐指数越大,营养师对该食谱的评价就越好,比较适用大多数人群](/images/space.gif)
![营养指数越大,该菜谱的营养价值越高](/images/space.gif)
![减肥指数越大,该菜谱所含热量较少,比较适合减肥](/images/space.gif)
![养颜指数越大,该菜谱的养颜效果越好](/images/space.gif)
![难易指数越大,该菜谱的制作难度越小](/images/space.gif)
![时间指数越大,该菜谱的所耗时间较少](/images/space.gif)
![麻辣指数越大,该菜谱的麻辣程度越高](/images/space.gif)
以上指数是可口网营养师根据该菜谱的原料搭配、烹饪方式等因素,根据营养理论和工作经验制定的专业指数。
版权所有,未经书面授权,所有页面内容不得以任何形式进行复制或建立镜像,禁止一切非授权转载、摘编和抄袭的行为,如有违反,追究法律责任。
相关合作,请与我们联系。
相关合作,请与我们联系。
烹饪方法
1. 香菇、火腿、笋切成丝;
2. 黄鱼斩去鱼头、鱼尾,片去鱼皮,将鱼肉改夹刀片;
3. 鱼头、鱼尾下锅中焯熟;
4. 鱼片放入大碗中,加精盐、味精、鸡蛋清、湿淀粉抓匀,在案板上铺平鱼片卷入三丝,制成黄鱼卷,上笼蒸3~5分钟;
5. 另起锅,加适量鲜汤,用精盐、味精调成芡汁,将芡汁淋在已蒸制好的鱼卷上即成。
制作提示
1. 要选用鲜活的黄花鱼;
2. 炸制时,要把握好油温,烤至嫩熟即可。
2. 炸制时,要把握好油温,烤至嫩熟即可。
健康提示
此菜富含蛋白质,脂肪,钙,磷,纤维素及碳水化合物等营养成分,具有温中益气,和胃润肠,清热润燥的功效。
食谱营养
食物相克