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以上指数是可口网营养师根据该菜谱的原料搭配、烹饪方式等因素，根据营养理论和工作经验制定的专业指数。
烹饪方法
1. 将豆腐洗净后切成2立方厘米的丁；
2. 豆腐丁放入开水中煮至浮起，捞起沥干水，再用牙签扎出浆水；
3. 在锅中放入适量油，待油烧至六成热时，放入葱、姜及白糖（25克），用文火炒成枣红色；
4. 加入料酒及鸡汤、松子仁、精盐、白糖（50克）、味精、豆腐用文火炖；
5. 边炖边扎眼，使汤汁渗入豆腐丁；
6. 待汤收干、豆腐涨起后迅速盛入盘内，撒上香菜末即成。
2. 豆腐丁放入开水中煮至浮起，捞起沥干水，再用牙签扎出浆水；
3. 在锅中放入适量油，待油烧至六成热时，放入葱、姜及白糖（25克），用文火炒成枣红色；
4. 加入料酒及鸡汤、松子仁、精盐、白糖（50克）、味精、豆腐用文火炖；
5. 边炖边扎眼，使汤汁渗入豆腐丁；
6. 待汤收干、豆腐涨起后迅速盛入盘内，撒上香菜末即成。
健康提示
本品具有润肺、滑肠、滋阴之功效，适于肠燥便秘肺燥干咳等患者食用。
食谱营养
食物相克
