卤猪尾—可口网

卤猪尾

查看：24 收藏：2 编辑：张丹营养师

类别：卤酱菜

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工艺：卤口味：五香味食用：中餐|晚餐
口感：猪尾皮层柔韧，质地脆爽，胶质丰富，呈半透明状。

主料：猪尾750克
调料：卤汁1000克香油10克

本菜谱的营养成分

能量

89.8

千卡

脂肪

9.97

克

碳水化合物

0.02

克

叶酸

0.19

微克

维生素E

6.98

毫克

钠

0.03

毫克

铁

0.02

毫克

锌

0.01

毫克

锰

毫克

以上数值为已知营养原料的营养理论总和，不包括未知营养的原料的营养含量，同时，也没有涉及食物加工操作过程的营养损耗。以上数据仅供参考。

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营养

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养颜

难易

时间

麻辣

以上指数是可口网营养师根据该菜谱的原料搭配、烹饪方式等因素，根据营养理论和工作经验制定的专业指数。

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烹饪方法

1. 将猪尾刮洗干净投入沸水锅内煮约15分钟，捞出洗净，晾干；
2. 取净锅上火，舀入卤水，放入猪尾，烧沸后改用小火浸卤30分钟，捞出晾凉涂抹上芝麻油；
3. 食用时，将猪尾剁断，淋上少许卤汁即可。

制作提示

1.猪尾要刮净残毛，污垢，洗净。 2.以中小火卤制猪尾，以确保菜品的特色。

食谱营养

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