1. 将猪瘦肉剁成泥,放入碗内,加入鸡蛋搅匀;2. 猪肥肉片成厚1.3厘米的片,肉片两面剞上十字刀纹,切成1.3厘米见方的丁;3. 海米(虾米)切碎;4. 葱切丝,香菜切段;5. 鹿角菜、香菜、葱、姜......
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1. 炒锅内放清水绿豆,用旺火烧沸后,捞出绿豆;2. 淀粉(5克)放碗内加水调出湿淀粉(10克)待用;3. 黄瓜洗净切去瓤留黄瓜皮备用;4. 将鹿角菜先放入绿豆汤中氽一下,然后放入清水中泡1小时,捞出......
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1.将五花洗净剁成肥瘦肉末;葱、姜分别洗净,5克葱切成末,剩余的葱切成丝,姜切成末,待用;海米放碗中,用温水泡开,洗净泥沙,剁成碎末;鹿角菜用温水泡开,洗净,择去硬根,剁成碎末;香菜洗净,一半切末,一......
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1. 将猪瘦肉剁成蓉。鹿角菜、海米分别用湿水泡好,洗净,剁成细末。白菜取用其心洗净剁成细末,加少许精盐略腌,挤出水分。香菜择洗干净,切成末。葱、生姜洗净,切成末。2. 将瘦肉蓉、鹿角菜末、海米末、香菜......
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1.将淀粉加水适量调匀成湿淀粉,待用;将肉(去皮五花肉)洗净切成0.5厘米厚的大片,两面剞花刀纹,再改成3.5厘米长、1.5厘米宽的长条;鹿角菜(最好选用黑鹿角菜)泡洗净,择好,切成3厘米长的段;香菜......
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1. 鸡肉切成5厘米*4厘米的薄片,加盐1克、味精2克,酱油2克、麻油2克,酒5克,生粉2克拌匀;角菜摘取叶片;葱切花。2. 角菜、鸡肉分别放入热油锅中炸熟后,捞出备用。3. 炒锅中留10克油烧热,加......
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1.将鹿角菜、石菖莆同放锅中,加水略煮一下停火;2.浸泡半小时后,将鹿角菜、石菖蒲捞出,切成段,放入盘中;3.调入精盐、味精、醋、香油,再淋加原浸泡液少许,拌匀即可。......
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鹿角菜经挑拣后,用清水泡软,略切碎(小者可不切)后晒干,然后放入干净的小坛中,加入酱油,经浸泡数日后,即可食用。 ......
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