意大利宽面（Tagliatelle,干面；加鸡蛋），Tagliatelle意为“面条”，又称费突契尼（fettucini），是波隆那的。这些扁平、宽6毫米的带状面条和其他意大利面一样，都是用硬粒小麦做成，很容易在家自制，或在外买到手工或干式面。食用时可以搭配多种酱料，从简单的奶油牛乳酱，到使用肉、鱼或禽类为基底的丰富混合酱料都可以。翡翠宽面（Tagliatelle verdi）的生面团中加了波菜浓汁。